Giá trị dinh dưỡng của pate gan chay

Tối nay ăn gì: Làm pate gan chay ăn kèm với bánh mì siêu ngon - Ảnh 1.

Các nguyên liệu để tạo nên món ăn này rất giàu dinh dưỡng

Là món chay nhưng pate gan chay sẽ dễ dàng làm bạn cảm thấy thích thú với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Một điều rất đặc biệt là món pate gan chay này còn cung cấp cho cơ thể chúng ta rất nhiều dưỡng rất tuyệt vời.Khoai môn là một trong những nguyên liệu chính để làm nên món pate gan chay. Khoai môn chứa một nguồn dưỡng chất dồi dào như tinh bột, đạm, chất xơ… Ngoài ra còn có các loại vitamin A, B1, C. Các khoáng chất như sắt, canxi, photpho… cũng có rất nhiều bên trong khoai môn.

Góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng cho pate gan chay không thể không nói đến các loại nấm và đặc biệt là nấm hương. Nấm hương chứa một lượng lớn chất đạm và rất nhiều các loại vitamin như A, D và các khoáng chất như canxi, sắt… Nhờ vậy, nấm hương có tác dụng bảo vệ và giải độc gan, tăng cường hệ miễn dịch…

Bên cạnh nấm và khoai môn thì món pate gan chay này còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như củ đậu, đậu hũ trắng… Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu đã tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

    Nguyên liệu để làm pate gan chay

    Tối nay ăn gì: Làm pate gan chay ăn kèm với bánh mì siêu ngon - Ảnh 2.

    Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Pate gan chay

    Với số lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra được lượng pate gan chay dành cho 4-5 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình.

    - 150gram đậu hũ trắng, 120gram củ đậu, 300gram khoai môn

    - 100gram đậu phộng rang, 100gram hành boa rô, 20gram bơ

    - 100ml nước dừa, 15gram bột gạo nếp, 10gram rau ngò rí thái nhỏ

    - 50gram nấm mèo đã ngâm nước, 50gram nấm hương

    - 5gram tiêu, 12gram ngũ vị hương, 5gram muối

    - 25gram đường, 3gram bột ngọt, 5ml nước tương đậu nành

    Dụng cụ cần thiết để làm pate gan chay

    - Lò nướng, Nồi hấp, Giấy bạc, Khuôn hình chữ nhật sâu, Tô trộn

    Cách làm pate gan chay

    Bước 1

    Tối nay ăn gì: Làm pate gan chay ăn kèm với bánh mì siêu ngon - Ảnh 3.

    Đầu tiên cần ngâm đậu hũ trắng với 100ml nước dừa cho đến khi mềm, sau đó tán nhuyễn đậu hũ. Tiếp theo hãy gọt vỏ củ đậu rồi rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ. Sau đó xào sơ khoai mì với dầu ăn cho đến khi chín.

    Tiến hành gọt vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch và tiến hành hấp chín. Khi khoai môn đã chín hãy tán nhuyễn khoai môn.

    Bước 2

    Tối nay ăn gì: Làm pate gan chay ăn kèm với bánh mì siêu ngon - Ảnh 4.

    Với đậu phộng rang bạn hãy bỏ vỏ và giã nhỏ. Tiến hành thái nhỏ hành boa rô sau đó phi vàng thơm với bơ đã chuẩn bị trước đó.

    Nấm mèo ngâm nước sau đó băm nhỏ rồi xào cho đến khi chín. Đối với nấm hương bạn cũng ngâm nước rồi băm nhỏ và tiến hành xào sơ.

    Bước 3

    Tối nay ăn gì: Làm pate gan chay ăn kèm với bánh mì siêu ngon - Ảnh 5.

    Cho tất cả các loại nguyên liệu đã được sơ chế như khoai mì, khoai môn, đậu hũ, đậu phộng, bột gạo nếp, nấm mèo, nấm hương… vào tô trộn.

    Tiếp đó cho các loại gia vị đã chuẩn bị trước đó như tiêu, ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt… vào hỗn hợp và trộn đều.

    Bước 4

    Tối nay ăn gì: Làm pate gan chay ăn kèm với bánh mì siêu ngon - Ảnh 6.

    Quét một lớp bơ vào khuôn sâu sau đó cho hỗn hợp vào. Bạn hãy ấn chặt hỗn hợp pate vào khuôn. Dùng giấy bạc bọc kín phần miệng khay. Tiếp đó tiến hành hấp cách thủy khoảng 35 phút.

    Bước 5

    Tối nay ăn gì: Làm pate gan chay ăn kèm với bánh mì siêu ngon - Ảnh 7.

    Pate gan chay chắc chắn sẽ đem đến cho vị giác của bạn rất nhiều điều bất ngờ. Sau khi hoàn thiện, pate rất béo, mềm mịn và có mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

    Pate gan chay sẽ không làm bạn phải tốn quá nhiều thời gian cho việc trang trí bởi tuy đơn giản nhưng món ăn này đã trông vô cùng thu hút rồi. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm rau ngò hay tương ớt để trang trí giúp món pate gan chay thêm phần bắt mắt hơn.

    Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này

    Tối nay ăn gì: Làm pate gan chay ăn kèm với bánh mì siêu ngon - Ảnh 8.

    Sau khi hoàn thành lớp pate trong hấp dẫn như thế này đây

    Tối nay ăn gì: Làm pate gan chay ăn kèm với bánh mì siêu ngon - Ảnh 9.

    Các bạn có thể ăn kèm pate gan chay với bánh mì sẽ rất ngon đấy

    Ảnh: Internet