Giá trị dinh dưỡng của món chả giò bơ tươi

Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 1.

Chả giò bơ tươi - một món ăn ngon và hết sức độc đáo

Nguyên liệu chính để làm món mặn này là thịt gà và quả bơ tươi. Mới nghe có vẻ không liên quan nhưng những thành phần trong 2 loại nguyên liệu này bổ trợ cho nhau rất ăn ý, khiến món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Thịt gà có lượng đạm cao lại ít chất béo có hại, chứa các khoáng chất hỗ trợ cho răng và xương phát triển tốt, duy trì chức năng các tuyến nội tiết. Trong quả bơ chứa các chất béo không bão hòa giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể và giàu các vitamin có chức năng chống oxy hóa, làm đẹp da.

Nguyên liệu cần dùng để làm chả giò bơ tươi

    Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 2.

    thịt gà và bơ là 2 nguyên liệu chính của món ăn này

    Lượng nguyên liệu sau đây chuẩn bị cho 3-4 khẩu phần, bạn có thể gia giảm theo tỷ lệ hợp lý để phù hợp với số lượng người ăn thực tế:

    - 1 quả bơ chín, 200gr ức gà, 1 lát phô mai, 3 củ hành tím

    - 1 quả cà chua, 1 xấp lá hoành thánh hoặc bánh bía đậu xanh

    - Rau ngò, Rau sống: cải bẹ xanh, xà lách, rau quế, diếp cá, tía tô…

    - Nước mắm, các loại gia vị, Nước cốt chanh, Chảo chống dính sâu lòng

    Cách làm chả giò bơ tươi

    Bước 1

    Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 3.

    Đầu tiên chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu. Bắt nước luộc ức gà. Trong lúc đợi thịt gà chín, bạn rửa sạch rau sống và để ráo nước, cà chua thái hạt lựu, thái nhỏ hành tím, rau mùi

    Bước 2

    Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 4.

    Làm nhân chả giò như sau:

    Thịt gà chín vớt ra để ráo nước rồi thái nhỏ. Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, dùng muỗng múc lấy phần thịt quả và dằm nát. Lưu ý chỉ dằm nát chứ không dằm nhuyễn, bơ sẽ chảy nước

    Cho thịt gà, bơ, phô mai, hành tím, cà chua, rau ngò vào tô lớn đã chuẩn bị. Nêm vào 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay rồi trộn đều tất cả nguyên liệu.

    Bước 3

    Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 5.

    Nhân chả giò đã sẵn sàng nhưng bạn đợi khoảng 10 phút để thấm gia vị, trong thời gian đó thì làm nước mắm chua ngọt để chấm chả giò nhé.

    Bạn pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào chén theo tỷ lệ 1:1:1:4 rồi băm nhuyễn tỏi ớt hòa vào.

    Bước 4

    Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 6.

    Đối với món ăn này, ngon miệng hay không phụ thuộc rất lớn vào nước chấm, công thức trên chỉ mang tính tham khảo, tùy vào độ mặn của từng loại mắm mà bạn điều chỉnh lại cho phù hợp nhé. Nước chấm pha xong nếm có vị mặn nhẹ nhàng, chua chua ngọt ngọt là đạt.

    Nước chấm đã xong, nhân chả giò cũng đã ngấm gia vị, giờ là lúc bạn thể hiện khéo tay để cuốn chả giò nhé.

    Bước 5

    Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 7.

    Chuẩn bị sẵn một chén nước sạch hoặc lòng trắng trứng. Trải vỏ bánh ra mặt phẳng sạch. Múc 1 muỗng nhân đổ vào giữa vỏ bánh, gấp mép 2 bên vào rồi cuốn lại.

    Lưu ý không cuốn quá chặt hay quá lỏng, gói cuốn dễ bị vỡ. Ở mép cuối cùng sau khi cuốn, bạn thoa một ít nước hoặc ít lòng trắng trứng cho vỏ bánh mềm rồi miết vỏ bánh lại để cuốn không bị bung.

    Bước 6

    Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 8.

    Sau khi đã gói hết nhân, bắt chảo lên để chiên chả giò. Đổ dầu khoảng 1/3 chảo, đợi dầu sôi lần lượt cho từng cuốn chả giò vào, tiếp tục chiên lửa nhỏ cho cả cuốn chả vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

    Bạn bày chả giò ra một đĩa lớn theo hình cánh hoa, ở giữa là chén nước chấm, nếu khéo tay có thể làm các bông hồng từ vỏ cà chua để tạo điểm nhấn, món ngon sẽ thêm đẹp mắt. Các cuốn chả giò đã có hình khối sẵn nên việc trình bày rất dễ dàng, bạn có thể sáng tạo theo ý thích của mình mà xếp thành các hình dạng khác như xương cá, bậc thang…

    Khi dùng, sử dụng bánh tráng hoặc cải bẹ xanh cuốn chả giò bơ tươi cùng với rau sống, chấm một ít nước mắm chua ngọt và thưởng thức món ăn ngay thôi.

    Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

    Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 9.

    Trang trí món ăn theo sở thích của bạn

    Tối nay ăn gì: Làm chả giò bơ tươi lạ miệng hút cơm cho cả gia đình - Ảnh 10.

    Chả giò bơ tươi chấm với nước sốt ăn kèm vô cùng lạ miệng

    Ảnh: Internet